材料
豚肉 200g
じゃがいも ５個
人参 1/2本
玉ねぎ 小１個
こんにゃく １パック
水 200cc
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小2
醤油 大さじ３
だしの素 １袋
作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き小さめの一口大、人参は小さく乱切り、玉ねぎは細切り、こんにゃくは角切りしはアク抜き
②サラダ油（適量）を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったら人参とじゃがいもを加えて軽く炒める。
③こんにゃく・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約１０分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約１０分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。
⑤完成
評価４．５
何度も作っている得意料理です。今回はしらたきが無かったのでこんにゃくで代用しました。
