2026年04月26日

ふわふわ定番だし巻き卵(12度目）

材料

卵　４

醤油　小２

砂糖　小２

だし汁　大４

作り方

①卵に調味料を入れ白身を切るように混ぜる

②卵焼き用フライパンを熱し、サラダ油小１を敷く

③だし巻き卵を作る要領で、巻いて行き完成

評価３．５

簡単だけど美味しい料理です。

2026年04月26日

スペアリブの簡単ちぎりキャベツ炒め

材料
スペアリブ　３本
キャベツ　1/4
酒　大１
しょうゆ　小２
オイスターソース　小２
顆粒コンソメ　小１
塩コショウ　適量

作り方
①スペアリブをレンジで１５分チン
②キャベツはちぎりフライパンに並べる
③その上に①のスペアリブを乗せる
④酒をふりかけ蓋をして中火で蒸し焼き
⑤蓋に水滴がついたら蓋をとり
⑥フライ返しで全体を混ぜ炒めキャベツが沈んだら調味料を入れて
⑦一炒めしたら完成

評価３．５
親戚の冷蔵庫にあった余り物で作りました。調味料の塩梅が良く、美味しいと言われました。

2026年04月26日

我が家のめちゃんこ美味しい豚汁（７度目）

材料

豚こま肉　200g

木綿豆腐　１丁

大根　4cm
人参　小一本

長ねぎ　１本

ごぼう　１本

蒟蒻　１枚

ゴマ油　大１

味噌　大３強

★だし汁　５カップ

★酒　大２

作り方

①豆腐は一口大に切って、ペーパータオルを敷いたザルに乗せ水を切る

②だし汁は最初のうちに作っておく。だし汁に酒を加え準備しておく

③こんにゃくは短冊切り。アク抜きは必要無いのを買った

④豚コマ肉は一口大、大根、ニンジンは小さく乱切り、長ねぎは斜め切り、ごぼうアルミホイルでこそげて小口切りし、水に３分さらす。

⑤フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れさっと炒める

⑥肉の色が変わったら、こんにゃく→大根、人参、→ごぼう→長ネギの順に加え炒め合わせる

⑧豆腐を加えてひと炒めし、全体が馴染んだら、作っておいた ★に加えて煮立たせアクを取り、弱めの中火でコトコト煮る。約20分

⑨竹串で刺してみて、ごぼうが柔らかく煮えたら味噌を入れる。

評価４
前々回に親戚の家で豚汁を作って不評だったのでリベンジしました。過去高評価の豚汁で今回も美味しいと言ってもらえました。

2026年04月21日

超簡単！ワカメと豆腐を食べるための味噌汁（9度目）

材料
味噌　大２
中華あじ　小５
乾燥わかめ　小3
ネギ　1本
豆腐　1丁
ネギ　2本
水　お椀5杯

作り方
①お椀5杯の水と中華あじを鍋に入れ火にかける
②豆腐を角切り、ネギを小口切り、乾燥わかめを入れ大きくなったら、味噌を溶き入れ完成

評価3.5
中華あじの活きるひと味違う味噌汁です。今回はネギも入れてみました。

2026年04月20日

豆腐と豚肉のコッテリ煮♪

材料
ひき肉　150g
豆腐　１丁
キャベツ　８枚
こんにゃく　１枚
★味噌　大１
★しょうゆ　大２
★砂糖　小２
★にんにくチューブ　2cm
★しょうがチューブ　2cm
★ごま油　大１

作り方
①ひき肉と★を合わせ良く揉み込み味をなじませる
②こんにゃくは下茹でしてスプーンでちぎる。豆腐は角切り
③キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる
④油をひかず、フライパンにキャベツ、①、こんにゃく、豆腐の順に重ねて蓋をして中火にかける
⑤キャベツが焦げないように気をつけ様子を見、キャベツから水分が増えたら弱めの中火で１５分煮込んでいく

評価３．５
本来は豚バラのレシピですが、ひき肉で代用です。味は良いです。揉み込む調味料の塩梅が良いかと。