材料
ふき 2つかみ
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
塩 小さじ1
顆粒だし 小さじ2
胡椒 こさじ半分
ごま油 1まわし

作り方
①ふきは、皮をむき、たっぷりのお湯で5分程あく抜きをする。火が通ったら、冷水で荒熱を取り、一口大に斜め切りする。
②熱したフライパンに油を入れ、水気をペーパータオルなどできったふきを入れる。
③塩・砂糖を入れ、中火で2分程炒めたら、ダシ、醤油を入れ、火を弱めて、ちょっとコトコト2分位。
④再び火を中火に戻し、仕上げに胡椒とごま油を入れて、全体になじませる。 

評価2.5
父は美味いと言ってくれました。僕の評価は微妙。
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