材料 2人分
イカ 適量
大根 15センチ位
水 180cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
おろしショウガ 大さじ1/2
顆粒だし 小さじ1

作り方
①イカは背の固い部分を抜き、沸騰させたお湯にさっとくぐらせた後、軽く洗う
②大根は乱切りし、米のとぎ汁で串が通るくらい(10分程)茹でた後、軽く洗う
③鍋に水・調味料を入れ煮立ったら、イカと大根を加え、落とし蓋をして弱火で20分程、煮汁が1/3になるまで煮詰めます

評価3
元々はぶり大根のレシピです。ぶりをイカに変えました。味はいいけど、イカの場合は生臭さが少し残りました。そこがマイナスポイント。
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