材料 4人分
にんじん 大1本
◎ 味噌 大さじ1
◎ 酒 大さじ1
◎ 醤油 小さじ2
◎ みりん 小さじ2
◎ 砂糖 小さじ2
バター 大さじ1/2

作り方
①にんじんは千切りにする。レンジで3分チンする。◎ を合わせておく。
②サラダ油をひいたフライパンでにんじんを炒める。
③しんなりしたら、◎ を加えて、さらに炒める。
④よくからまったら、仕上げにバターを入れて混ぜ、溶けて全体にからまったら出来上がり。

評価3.5
歯の悪い父のために、最初にレンジでチンしました。確実に柔らかくするためです。非常に上手く行き、柔らかいきんぴらになりました。
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