材料 3~4切れ分
ぶり 3~4切れ
●醤油 大さじ3
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●水 大さじ1
●砂糖 大さじ1.5

作り方
①ぶりは塩をふり、20分位おいたら水で洗います
②たれを合わせておきます
③フライパンに油を熱し、ぶりを焼きます。(盛り付けて表になる方から焼いていきます)
④8割火が通ったら、タレを入れて、少し煮詰めて、火を止めフライパンに蓋をする。確実にぶりに火が通るように工夫しました)。
⑤出来上がり

評価3
蓋をし蒸らす行為は必要ありませんでした。火が通り過ぎて食感が悪くなりました。 前回と変えた所は砂糖を大さじ2から大さじ1.5に変えました。これも必要ありませんでした。味にパンチがなくなりました。二度目の調理は失敗に終わりました。
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