材料
むね肉　２５０g
マヨネーズ　大さじ３
お酢　大さじ１
片栗粉　大さじ３
卵　１個
塩胡椒　少々
ケチャップ　大さじ６
ソース　大さじ２
みりん　大さじ１

作り方
①むね肉は観音開きにし２～３等分に切る。タッパーにマヨネーズ、お酢、むね肉を入れてよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で最低３０分置く 
②塩胡椒を振り、片栗粉を加えて全体に馴染ませるように混ぜてから、卵も割り入れて混ぜる
③フライパンに多めの油をひいて熱したら、皮の方を下にして焼く。弱めの中火で蓋をして３分。ひっくり返して、再び蓋をして３分。
④フライパンに油が多く残っていたら軽く拭き取ってから、ケチャップ、ソース、みりんを加えて弱火で煮詰めつつ肉と絡めていく。

評価３．５
今回は冷蔵庫で４５分置きました。お酢を入れるから肉が柔らかくなると言います。確かに柔らかくなりました。焼く時間通りに焼きました。焦げが怖かったのですが、いい感じに焼けました。フライパンには油はほとんど残っていませんでした。母が子供達にも作ってあげたい料理だと言っておりました。