豚肩ロースブロック　300g
大根　1/2
人参　１本
ブロッコリー　1/2個
塩　小2/3
胡椒　適宜
コンソメ顆粒　大１
醤油　小さじ１
水　適宜
オリーブオイル　小１

①大根は１センチ位の半月切りにし、人参は輪切りの薄切りにする
②余分な油を削ぎ取った豚肉を３センチ角に切って塩胡椒する
③②で削ぎ取った油をフライパンで熱し油を出す。油があまり出なかったので、オリーブオイルを投入。
④そこへ肉を投入し、全体に焦げ目がつく程度に焼く
⑤肉を取り出したところへ大根と人参を投入。油が全体に絡む程度に炒める
⑥鍋に④、⑤の肉、大根、人参を入れてブロッコリー、水、コンソメ、醤油、 を投入。沸騰したら弱火で１時間半ほど煮込む

評価４．５
僕は食べていません。最近作った料理で評価の高かった料理を姉夫妻と姪に食べて欲しくて作りました。試食した姉は親指を立て、goodを表現してました。肉の油身から油があまり出なかったので、オリーブオイルを小さじ１加えました。ブロッコリーはぐちゃぐちゃになるのが嫌だったので、残り１５分の所で投入しました。