材料
鶏胸肉 1枚
☆塩胡椒 少々
☆酒、酢 各大1
片栗粉 大2
ニンジン 1本
ピーマン 1個
長ネギ 小1本 
★酢 大3
★塩 小1/3
★醤油、水 各大1.5
★ほんだし 少々
★サラダ油 大6

作り方
①鶏胸肉は厚さ1cmくらいで一口大にそぎ切りにする
②ビニール袋に①を入れ、☆を加えて軽くもみ15分なじませる
③人参は千切り、ピーマンも千切り、長ネギは白髪ネギにする。人参はレンジで4分チン。ピーマンはレンジで3分チン
④ボウルに★を合わせ、③を入れよく混ぜておく
⑤②に片栗粉を入れ、ビニールの上からまんべんなくなじませる
⑥フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼く。両面に焼き色がつけ、火が通ったら、熱いうちに④に漬ける
⑦冷めるまでおく。味がなじんだら出来上がり。

評価4
美味しい料理が出来ました。鶏肉は柔らかくgood。味付けはサラダ油が多いかと思いきや、レシピ通りに作って正解。美味いです。歯の悪い父に考慮し、人参・ピーマンはレンジでチンしました。十二分に柔らかくなり美味しかったです。作ってから1時間くらい置きました。作り置きでも美味しいと言うメニューですが、味が染み込むのかな?美味しかったです。
 43●

殿堂入りレシピも大公開! クックパッドの大人気おかず108 (扶桑社ムック)

新品価格
¥540から
(2016/2/27 00:12時点)