豆腐ドレッシングで☆モリモリ温野菜 : 調理師免許を活かす(*´ω｀*)

材料
じゃがいも　中４個
ニンジン　１本
ブロッコリー　１株
ベーコン　５枚
豆腐　300g
ポン酢　大４
柚子胡椒　小１

作り方
①じゃがいも、にんじんを5mm幅の半月切りに、ブロッコリーは小房に切り分け、ベーコンは６等分に切ります
②沸騰した水で、にんじん→じゃがいも→ブロッコリーと時間差でお鍋に入れながら、湯がきます
③食べやすい固さになったら、ザルで湯切りし、キッチンペーパーで水気をしっかり切ります
④ベーコンは両面に焼き目をつけて、出てきた油と一緒に、温野菜と混ぜます
⑤豆腐・ポン酢・柚子胡椒を器に入れて、菜箸でぐるぐる混ぜます。豆腐の形が無くなるまで。
⑥器に盛り付け完成

評価３

もっと美味しいかと思いました。温野菜なのにレンジでチンではなく、茹でました。手間がかかっているから一味違うのかと思いましたが、そうでもない。姉は豆腐ドレッシングを夏っぽくていいね、と言ってくれました。