材料
大根 10cm
帆立 約10個
酒 大2
みりん 大2
醤油 大1.5
砂糖 大1
水 1カップ

作り方
①下ごしらえ。大根の皮を剥き半月切りにカット。下茹で沸騰したら、柔らかくなるまで煮る。15分くらい。
②鍋に分量の水と調味料、下ごしらえした大根を入れ中火で煮込む
③沸騰したら弱火で10分。火を止めて10分寝かす
④再び中火にかけ、沸騰したら帆立を入れる
⑤軽く煮詰めたら出来上がり

評価2.5

今日も寝かせる時間はありませんでした。それでも大根が柔らかくなるようにと、下茹で時間を伸ばしました。しかし、結局のところ、大根に味は染み付いておりませんでした。失敗です。一晩経てば美味しくなるかも。
40
 

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