材料
じゃがいも小 10個くらい
ごぼう 100g
大根 100g
人参 60g
玉ねぎ 100g
ブロッコリー 1/4株
ベーコン 5枚
コンソメ 2キューブ
水 560cc
オリーブオイル 大1
塩胡椒 少々
醤油 小2
ブラックペッパー、パセリ お好みで

作り方
①ごぼうはよく洗い、皮は剥かずに1.5cm程度の乱切りにし、水にさらす。他の野菜を切り終った頃に引き上げ、水を切る
②その他の野菜はジャガイモは小さいので皮を剥きそのまま、大根は薄く半月、人参は薄く輪切り、玉ねぎはスライス、ブロッコリーは解して、茎は薄く輪切り。ごぼうとニンジンはラップをかけ、600wで3分加熱
③ベーコンは1cm幅に切る
④鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。油がよく出るまで。
⑤その鍋に野菜を入れ、炒める
⑥油が回ったところで、コンソメと水を入れ弱火で15分煮込む。蓋をして。味見をし、塩胡椒、醤油、ブラックペッパーで調整する
⑦器ん盛りパセリをお好みでかける

評価3

根菜をコンソメで煮込むスープです。味は普通。体に良い感じがします。食物繊維効果で整腸効果も抜群だそうです。
12
 

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