材料６個分
エビ １本/一人
ささみ ２本
銀杏 一人２個
かまぼこ ６キレ
うずらの卵 １個/一人
三つ葉 少々
柚子 少々
卵 ６つ
出し汁 ２カップ
薄口しょう油 小1/2
みりん大１
塩小さじ１
①卵を合わせてうらごしする
②エビとささみをしょう油で洗う
③具を適当に乱切りして、すべて器に入れる
④卵をその上に流し込む
⑤１２～１３分蒸す。蒸し器は完全に閉めない。
⑥蒸し上がったら柚子を少々のせる。
評価３．５
親戚に贈るために作りました。ボチボチの出来でしたが、伊達巻入れた方がインパクトはあります。今回は出し渋りました。
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