材料
豚こま肉 200g
白菜 1/4
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
しめじ 1/2
にんにく 1かけ
酒 大1
砂糖 大1
醤油 大1
味噌 大2
みりん 小2
サラダ油 大1
小麦粉 適宜
塩胡椒 適宜

作り方
①白菜はざく切り、ピーマン、玉ねぎ、人参は薄切り、しめじは石づきをとってばらす、ニンニクは薄切り。人参はレンジで3分チン
②豚こま肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしてなじませておく
③フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れる。豚こまも入れ炒める
④ある程度火が通ったら肉の上に野菜を全て乗せる。酒を入れ蓋をし、中火で5分蒸す
⑤野菜の色が変わってきたら、砂糖、醤油、味噌、を入れて混ぜ合わせる。(調味料一つを入れるたびによく混ぜる)また蓋をし中火で3分蒸す
⑥蓋を取ってみりんを入れて、お肉にしっかり火が通って、味噌が全体にしっかり行き渡るまで炒めて出来上がり

評価4.5

チョー美味い料理が出来ました。最高級です。蒸し煮をするのですが、焦げが心配で頻繁にかき混ぜました。チキンなのです。でもね、混ぜた方がいいと僕は思う

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