いり鶏 : 調理師免許を活かす(*´ω｀*)

材料
里芋　３００ｇ
こんにゃく　１枚
人参　小１本
鶏胸肉　１枚
干し椎茸　５枚
ごぼうささがき　１パック
スナップえんどう　８本
サラダ油　大２
★醤油　大４
★砂糖　大１と1/2
★みりん　大２
★だし汁と干し椎茸の戻し汁　２カップと1/4

作り方
①里芋は皮を剥いて塩でもみ、酢を少量入れた熱湯で５分煮て乱切り。こんにゃくも一緒に下茹でして一口大に切る
②人参は薄く半月、干し椎茸は水で戻し４等分、スナップえんどうは下茹でしておく
③圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、ごぼう、コンニャク、人参、干し椎茸、里芋の順に炒め合わせ、★を加え蓋をして加熱。おもりが動き始めたら火力を弱めて６分加熱
④火を止め、蒸気がぬけてから蓋を取り、汁気がなくなるまでいり煮する
⑤スナップえんどうを乗せ完成

評価３

圧力鍋を使った料理です。圧力鍋の説明書に載ってました。圧力鍋を料理が簡単です。それはgood。味は普通でした。