材料
生鮭 600g
豆腐 1丁
こんにゃく 1枚
大根 5cm
しめじ 1パック
玉ねぎ 1個
白菜 1/5
人参 1/2
調味料
味噌 120g
みりん 大3
酒 大3
砂糖 小1

作り方
①鮭は、頭、骨、尾とも一口大のぶつ切りにし、熱湯をかけて冷水にとり臭みをとります。
②豆腐は大き目の角切り、こんにゃくも角切り
③しめじは石づきを取り、大根、人参は薄く銀杏切り、玉ねぎはスライス、白菜はざく切り
④鍋にだし汁を入れて味噌を溶かし、調味料を入れて煮立ったら、切った材料を入れ煮ます
⑤全体に火が通ったら完成。沸騰してから15分


評価3

不味くはない。普通に美味い。父はもっと味噌を強くしてもいいのでは?と言っていた。大根も白菜も少なかったので、野菜が足りないと思い、キャベツともやしも用意したのですが、必要ありませんでした。家の鍋が小さいのか、いっぱいになりました。なんだかんだで、鮭を使った鍋をリクエストしてきた父は喜んでいました。

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