圧力鍋で　里芋と大根とヤリイカの煮物 : 調理師免許を活かす(*´ω｀*)

圧力鍋で簡単　里芋と大根とヤリイカの煮物

材料
大根　1/2弱
里芋　１５個位
ボイルヤリイカ　５はい
醤油　大３
酒　大２
みりん　大２
砂糖　小１
顆粒だしの素　小１
水　400cc

作り方
①里芋は洗って耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで１０分加熱
②大根は薄く銀杏切りにし、圧力鍋にひたひたの水と一緒に入れ火にかけます。圧がかかったら弱火にして３分、圧を抜きます
③里芋は熱いうちに手で皮を剥きます。大きい物は食べやすい大きさに切る
④大根を似ている圧力鍋の圧が下がったらゆで汁を捨て、新たに水、調味料、を加え、③の里芋を入れて一混ぜし、上にイカを乗せます
⑤再度圧力鍋の蓋をし点火、圧がかかったら弱火で３分、火を止めて圧を抜きます
⑥圧が下がったら、イカを取り出して煮汁が2/3くらいになるまで蓋を外した状態で弱火で煮る
⑦煮汁が少なくなってきたらイカを戻してしばらく煮れば完成

評価３．５

美味しい料理が出来ました。歯の悪い父を考慮し、僕は大根を薄く切るのですが（柔らかく煮えるように）、大根が完全に煮崩れしました。味はわるくなかったです。