簡単常備菜♪大根と人参の甘辛きんぴら

材料
大根 10cm
人参 1本
赤唐辛子 2つまみ
ごま油 大1
いりごま 大1
合わせ調味料
◇ほんだし 一袋
◇味の素 3振り
◇砂糖 大1
◇みりん 大1
◇酒 大2
◇醤油 大2

作り方
①ボウルに◇を入れよく混ぜる
②大根と人参は流水で洗い水気を切って皮付きのまま細切りにする。にんじんはレンジで3分30秒チン。大根は4分30秒チン。
③フライパンにごま油を中火で熱し、大根・唐辛子を加え透明になるまで炒める
④しんなりしたらにんじんを加え軽く炒めて強火にして①を回しかけ煮汁がなくなるまで炒め煮する
⑤仕上げにいりごまを加え余熱で混ぜ合わせて出来上がり
 

評価3

普通に美味しい料理が出来ました。歯の悪い父に考慮し、人参大根共にレンジでチンです。更には焦げる寸前まで炒めました。