材料
豚ロース薄切り　１１枚
人参　１本
南瓜　1/8
塩胡椒　少々
片栗粉　大３
☆醤油　70cc
☆酒　50cc
☆みりん　50cc
☆砂糖　大１ 

作り方
①人参と南瓜は巻き易い大きさに切り、レンジで３分３０秒チン。
②豚ロースを広げ塩胡椒し下味をつける。チンした南瓜と人参を巻く
③巻いたら片栗粉をまぶす
④フライパンにサラダ油をひき、肉を両面中火で焼く 
⑤☆の調味料を合わせる
⑥焼き色が付いたら調味料を入れ、蓋をして弱火で５分煮込む
⑦最後に強火で水分を飛ばし、タレにとろみがついたら完成
 

評価３．５

今まで作った肉巻きの中では低評価かと。タレがちょっとくどい。最後強火で水分を飛ばすとありますが、タレが砂糖を含んでいて焦げました。歯の悪い父に考慮し、人参・かぼちゃはレンジでチンしました。