「さつまいもの豚肉巻き」

材料
さつまいも　大１
豚肉薄切り　１８枚
サラダ油　大１
酒　大２
醤油　大２
みりん　大２
白ごま　適量

作り方
①さつまいもは洗って皮を剥き、長さ４～５cmのスティック状に切り、レンジで５分チン
②さつまいもを広げ、スティック状のさつまいもを巻いていく
③フライパンにサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして並べ、中火で焦げ目をつけます
④焦げ目がついたら、火を弱め、酒を回し入れ、蓋をして３分蒸し焼き。さつまいもが柔らかくなればOK
⑤火を強め醤油とみりんを転がしながら絡め、汁気がなくなればゴマをふって出来上がり

評価３

肉巻きはあまり失敗しないのですが、これはイマイチです。タレが少ないのがダメな要因かと。