超速※豚こまとジャガイモの甘辛いため 2度目

材料
豚こま肉 300g
じゃがいも 小10個
●ニンニクチューブ 3センチ
●砂糖 大1
●酒 大4
●醤油 大4
●みりん 大2
●酢 大1
とうがらし(輪切り) 2本
ごま油 大1
塩胡椒 少々

作り方
①ジャガイモは、皮を剥いて一口大に切る。平らなさらに並べラップをし、レンジで7分半加熱
②豚肉は幅4センチくらいに切る。●は合わせる
③フライパンをやや強めの中火で温め、ごま油と唐辛子を入れる。油が温まったら、豚肉を入れて炒める
④豚肉にほぼ火が通ったら、ジャガイモを入れて少し焼き目をつけながら炒める。塩胡椒を振る
⑤合わせた調味料をもう一度混ぜてから、3回くらいに分けてフライパンに入れ、その都度混ぜ合わせる
⑥じゃがいもにほど良い照りが出てきたら火を止めて、出来上がり
 

評価3

以前は美味しいと感じた料理ですが、今回はそうは感じませんでした。歯の悪い父に考慮し、ジャガイモはレンジで7分半チンしましたが、固いところが残りました。

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