「豚肩ブロック肉でチンジャオロース」

材料
豚肩ロースブロック肉 300g
ピーマン 5個
長ねぎ 2本
玉ねぎ 1個
○酒 小2
○醤油 大1
○片栗粉 大1
○ごま油 小1
生姜チューブ 大1
にんにくチューブ 大1
酒 小1
醤油 大1
オイスターソース 小2
砂糖 小1

作り方
①豚肩ロースブロック肉は細切りし、○の材料を絡めておく
②ピーマンと玉ねぎはスライス、長ネギは小口切りし、レンジで2分チン
③フライパンにごま油を熱し、生姜チューブとニンニクチューブを入れて豚肉を炒める
④肉の色が変わったら、レンジでチンした野菜も入れて炒める
⑤全体に油が回ったら酒、醤油、オイスターソース、砂糖を入れ炒める
⑥固さが十二分にとれなかったので、蓋をし15分放置
⑦最後強火で水分を飛ばすように炒めて完成

評価4

非常に美味しい料理が出来ました。家族の評価も上々。野菜は時短と歯の悪い父のために、レンジでチン。しかしそれでも固さはとれなかった為、炒めた後プライパンに蓋をし、火を消し15分放置。これで完全に柔らかくなりました。

07maru