「学校給食のアスパラとキャベツのソテー」

材料
鶏むね肉　１枚
酒　大２
アスパラガス　１束
キャベツ　1/4
人参　１本
サラダ油　大１
バター　10g
鶏ガラスープの素　小２＋小１
塩胡椒　少々

作り方
①アスパラは短めに、人参はスライサーで千切り、キャベツはざくぎり、鶏むね肉は薄くそぎ切り、人参はレンジで３分半チン、アスパラは２分半チン、キャベツは１分半チン
②フライパンに胸肉を広げ酒を加えて酒蒸しにする。火が通ったら（５分）鶏むね肉を取り出す
③むね肉は粗熱がとれたら小さく割いておく
④②のフライパンでそのままサラダ油をバターを入れ溶かし、野菜を炒める
⑤③のむね肉も加え鶏ガラスープの素と塩胡椒で味を整える

評価２．５

味が薄い料理でした。味見して薄かったので。鶏ガラスープの素を追加しましたが、あまり変わらず。焦げるのが心配だったので、バターをサラダ油同時起用で行きました。