「鍋底まで※野菜だらけのスープ」

材料
キャベツ　1/4
人参　１本
玉ねぎ　１個
カブ（葉も使う）　５本

もやし　半パック
大根　5cm
ウインナー　１パック６本
ローリエ　１枚
水　1000ml
白ワイン　大１
コンソメ顆粒　小４
塩　小１
黒胡椒　少々

作り方
①キャベツは１cm角、人参は乱切り、玉ねぎはスライス、カブは４等分、カブの葉は小口切り、大根は短冊切り、もやしは水で洗いザルに上げる、ウインナーは半分に切る
②鍋に水を入れて、コンソメ、白ワイン、塩、胡椒を入れ、沸かし、①を順々に投入
③蓋をして沸騰するまで中火。沸騰したら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。１５分。
④煮えらた塩胡椒で味を見て、火を止める。自然冷却。完成。

評価３

野菜は盛り沢山です。ホントはしめじも入れたかったけど、我が家の大鍋の量を超えてしまいました。野菜だけで。しめじは明日の料理に回します。