材料
豚ロース薄切り肉　200g
ピーマン　４個
人参　１本
玉葱　１個
にんにく　１片
生姜チューブ　3cm
サラダ油　大１
A
塩　少々
溶き卵　１個
小麦粉　大２
B
水　140ml
酢　大３
醤油　大２
砂糖　大２
トマトケチャップ　大２
塩　小2/3
片栗粉　大１

作り方
①人参を一口大に乱切りして、レンジで３分チン
②ピーマンは厚めの細切り、玉ねぎはくし切りし、レンジで１分３０秒チン
③にんにくは微塵切り、豚肉は３cm幅に切る
④Aをボウルに入れ豚肉を加えて揉み込む
⑤Bは混ぜておく
⑥フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を入れて表面に焼き色をつける
⑦豚肉に火が通ったらにんにく、生姜を入れ炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、人参を加え炒める
玉葱が透き通ってきたら、Bを加えとろみがつくまで混ぜながら煮立てる。

評価３

肉に卵をまぶすのですが、焼く際卵がフライパンにこびりつくます。これでいいのか？わかりませんが、味は並みです。