材料
豚こま肉　200g
茄子　大２本
ニンジン　小１本
ピーマン　小３個
玉ねぎ　大１個
味噌　大３
砂糖　大１
醤油　大１と1/2

作り方
①野菜は食べやすい大きさに切る。茄子は乱切り、ニンジンは短冊、玉ねぎはくし切り、ピーマンは短冊。ニンジンはレンジで３分半チン。他の野菜も１分ちん。調味料を合わせる
②フライパンに油大２を入れ肉を炒める
③肉に色がついたら野菜を投入。途中油が足りなくなるので、大１追加。確実に柔らかくするために、油が回ったら蓋をし火を消し余熱で５分放置。
④合わせておいた調味料を入れて全体に馴染ませたら完成

評価３

歯の悪い父に考慮し、レンジでチンとか炒めた後蒸し焼きとかいろいろしてます。味は普通でした。