材料
大根 大1/3本
豚ロース薄切り 13枚
小麦粉 適量
サラダ油 大1
調味料
水 大5
醤油 大1.5
酒 大2
みりん 大1
砂糖 大1

作り方
①大根は1.5cm厚さの半月切りにし、13分出汁で下茹で。
②下茹でした大根を冷まし、豚肉を巻き綴じ目を下にし、小麦粉をまぶす
③フライパンに油を熱し、綴じ目を下にし両面こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く
④調味料を全て入れ、蓋をし弱火~中火で途中裏返しながら煮詰め10分)、煮汁がなくなったら皿に盛り付け完成

評価4.5

非常に美味しい料理です。何度も作ってます。家族の評判は人参の肉巻きのほうが良いですが、個人的にはこっちの方が好き。今回は大根を厚めに切りました。下茹での時間を長くして、確実に柔らかくしました。

2018-06-26 18.51.13●