材料
鶏もも肉　１枚

☆下味用の調味料
カレー粉　大１強
中濃ソース　大１
トマトケチャップ　大１
塩コショウ　少々
にんにくチューブ　2cm
生姜チューブ　2cm

じゃがいも　４個
炒め油　大２＋大１

いんげん　７本（別に茹でておく）

作り方
①鶏もも肉を一口大に切る
②ビニール袋に鶏もも肉、下味用の調味料を入れモミモミ
③調味料がまんべんなく絡んだら空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫の中へ
④ジャガイモは皮を剥き、1cm位の厚みに切ります
⑤１０分ほど水にさらし、その後丁寧に水気を拭き取ります
⑥耐熱皿に乗せレンジで５分チン
⑦フライパンに焼き油大２を熱し、強火でジャガイモをこんがりと焼きます。混ぜながら１０分
⑧ジャガイモは一度取り出しておきます
⑨ジャガイモを取り出した後のフライパンで冷蔵庫に入れていた鶏肉を焼きます
⑩焼き目がついたらひっくり返し、火を極弱火にして蓋をして３分火をしっかり通します
⑪鶏肉に火が通ったら出てきた油をキッチンペーパーで拭き取ります
⑫ジャガイモを戻入れ、炒め合わせます。塩コショウで味を調整
⑬皿に盛り、別に茹でておいたいんげんを乗せる

評価２

鶏肉には下味から味を調整しているので美味しいですが、ジャガイモが薄味過ぎます。歯の悪い父に考慮し、ジャガイモはレンジで５分チンし（レシピには３分とあった）、さらにフライパンに強火で約１０分常にかき混ぜながら炒めましたが、炒めましたがジャガイモの固さはとれず。ジャガイモ手強いです。