材料
ナス 2本
ピーマン 3個
鶏もも肉 1枚
○醤油 大1
○味噌 大1
○みりん 大1
○砂糖 小1
○酒 大1

作り方
①○を合わせて用意しておく。鶏肉は食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りして塩水に浸しアク抜き、ピーマンは一口大に切る
②油をひいたフライパンに鶏肉を入れ蓋をして焼く(中弱火)
③しばらくしたら、鶏肉をひっくり返しもう一度蓋をして焼く
④鶏肉に半分くらい火が通ったら、水を切ったナスを入れ脂分を馴染ませ蓋をし蒸し焼き
⑤ナスがしんなりしてきたら、ピーマンを入れ混ぜる
⑥合わせておいた調味料を加え混ぜ合わせて蓋をする
⑦ナスに味がしみ、ピーマンに火が通ったら火を強め煮汁が少なくなるまで煮詰める

評価4

美味しい料理が出来ました。レシピではナスとピーマンだけを途中で取り出したりするのですが、ナスもピーマンも細かく切っているのでそれは省きました。そんなの関係なしに美味いです。
2018-08-20 18.17.56●