材料
豚ロース薄切り肉 16枚
厚揚げ 2枚
玉ねぎ 1個
ピーマン 3個
人参 1本
しめじ 1パック
aお湯 300cc
a砂糖 大1
a酢 大2
a醤油 大2強
a酒 大1
a鶏ガラ顆粒 小1
b片栗粉 大2
b水 大2

作り方
①ニンジンは乱切りし、竹串がスーっと刺さる位に下茹でする。4分。
②玉ねぎ、ピーマンは細切りしレンジで1分チン。しめじをバラしておく
③厚揚げをお肉と同じ枚数に切る。今回は16等分
④豚ロース肉を広げ内側に塩胡椒する。③をのせてくるくる巻く
⑤フライパンにサラダ油大1を熱し、④の巻終わりを下にして焼く
⑥全面に焼き色をつけ、火が入るまでしっかり焼く。火が入ったら取り出す
⑦⑥の肉を半分に切る
⑧aを合わせ、タレを作る
⑨フライパンを一度洗い、野菜を炒める。玉ねぎ、ピーマン、→しめじ→人参の順に
⑩野菜に火が通ったら⑧を加える。ふつふつしてきたら⑦の肉を加える
⑪ふつふつしてきたらbの水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成

評価3

レシピを見て、これは美味しいそうだなと思ったのですが、期待ほどではありませんでした。肉巻き自体は美味いのですが、タレがイマイチです。
2018-08-23 19.12.36●