材料
豚こま肉　150g
ナス　２本
ピーマン　２個
ごま油　大１＋大１
片栗粉　大１
●酒、醤油　各大１
☆味噌　大１
☆醤油　大1/2
☆酒　大１
☆砂糖　小１
☆豆板醤　小1/2
☆水　大１
☆にんにくチューブ　大1/2

作り方
①ナスは一口大に切り、水にさらしておきます
②ピーマンは厚め目の細切り
③豚こまは一口大に切り、ポリ袋に入れて●を入れて揉み込み、下味をつける
④☆を混ぜておきます
⑤水にさらしていたナスの水気を切り、ピーマンと一緒にレンジで１分チン。肉を入れているポリ袋に片栗粉を追加し揉み込んでおく
⑥フライパンに胡麻油大１を熱して、ナスとピーマンをじっくりしんなりするまで炒める。炒めたら皿に取り出しておく
⑦⑥のフライパンにごま油１を再び熱し、片栗粉をまぶした豚肉を色が変わるまで中火で炒める
⑧肉に火が通ったら、野菜と混ぜ合わせておいた④を加えて、炒めて完成

評価３．５

美味しい料理が出来ました。タレの味が良いです。豚肉も片栗粉がまぶしてあるのでトロっとしている。美味しいです。