材料
大根 600g
豚小間肉 200g
酒 50cc
砂糖 20g
醤油 25cc
ほんだし 一袋
サラダ油 大1
ごま油 5cc
長ネギ 1/2本
水 600cc+100cc

作り方
①大根は皮をむき5ミリのいちょう切り。豚こまは一口大に切る。
②鍋を熱し、サラダ油、豚肉を炒めて
③大根を加えて炒め合わせて
④材料がかぶるくらいの水(今回は600cc)、大根がやわらかくなるまで15分煮る。(アクをとり水分が少なくなったのでさらに100cc水追加)
⑤途中で小口切りしたネギを投入。
⑥ほんだし、砂糖、酒を加えて、さらに5分煮て
⑦醤油を加え入れて5分煮て仕上げにごま油を回し入れる

評価3.5
2日続けて同じ料理を作りました。母がこの料理は親戚の好みでと言うので、明日親戚に持って行くように作りました。前日は完成後器に盛り付けてから万能ねぎを散らしたのですが、親戚の家に万能ねぎを持っていくのは面倒なので、長ネギを小口切りし入れました。

2018-11-19 18.26.01●