材料
大根 600g
豚小間肉 200g
酒 50cc
砂糖 20g
醤油 25cc
ほんだし 一袋
サラダ油 大1
ごま油 5cc
長ネギ 1/2本
水 600cc+100cc
水 600cc+100cc
作り方
①大根は皮をむき5ミリのいちょう切り。豚こまは一口大に切る。
②鍋を熱し、サラダ油、豚肉を炒めて
③大根を加えて炒め合わせて
④材料がかぶるくらいの水(今回は600cc)、大根がやわらかくなるまで15分煮る。(アクをとり水分が少なくなったのでさらに100cc水追加)
⑤途中で小口切りしたネギを投入。
⑤途中で小口切りしたネギを投入。
⑥ほんだし、砂糖、酒を加えて、さらに5分煮て
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