材料
大根 2/3本
豚こま切れ 270g
ごま油 適量
おろし生姜チューブ 3cm
調味料
砂糖 大1
酒 50cc
みりん 50cc
醤油 50cc
白ごま 適量

作り方
①大根は皮を剥き1センチの半月切りにし、茹でる。水から入れ、沸騰したら中火で10分
②豚肉は適当な大きさに切る。フライパンを熱し、ごま油とおろし生姜を入れ豚肉を炒める。色が変わったら①の大根を入れる
③調味料を入れ10分中火で煮詰める。皿に盛り白ごまをかける

評価4.5
非常に美味しい炒め煮が出来ました。調味料を多目に使います。大根の下茹でと、多目の調味料で煮る時間が長く、歯の悪い父にも十分な柔らかさに仕上がりました。

2018-12-02 18.36.53●