材料
豚バラ肉 280g
ナス 2本
しめじ 1パック
エノキ 1パック
砂糖 大1
みりん 大6
酒 大2
ほんだし 1袋
味噌 大4
刻みネギ 適量

作り方
①豚バラ肉を一口大に、ナスを乱切り、しめじとえのきは石づきをとってバラす
②フライパンに油をしき豚肉を炒め、8割火が通ったらなすを入れ、ナスに8割火が通ったらきのこを入れる。きのこがしんなりしてきたら、蓋をして弱火で5分、蒸し煮
③そこに酒、みりん、佐藤、ほんだし、味噌を入れて絡めます。皿に盛り刻みネギを散らして完成

評価4.5
美味しい料理が出来ました。レシピではエノキでなく椎茸なのですが、無かったのでエノキで代用。美味しいです。豚バラ肉の油が良いです。

2018-12-14 20.19.54●