材料
ぶりの切り身 ４切れ
酒（下味用） 小４
小麦粉 適量
生姜 １かけ
白菜 1/4個
にんじん １本
しめじ １束
ピーマン 小３個
サラダ油 大１強
だしの素 一袋
醤油 大１
酒 小２
片栗粉 大１強
水 200cc強
作り方
①ぶりは酒をふって３０分置く
②生姜は皮を剥いて微塵切り。白菜、人参は細切り。人参はレンジで３分チン。しめじは半分に切りばらす。ピーマンは細切り
③①のぶりに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を敷いて中火で両面を焼き、取り出す
④③のそのままのフライパンに②の野菜を入れ炒める
⑤野菜がしんなりしたら、だしの素、醤油、酒を加え、最後に水で溶いた片栗粉を入れる
⑥③のぶりを皿に盛り付け、その横に⑤の野菜あんかけを添える
評価４
美味しい料理です。過去に高評価を出していて、年末なので作りました。美味しいですが、姉にあんかけとぶりは別に食べたいかも？と言われました。
コメント