材料
豚ロース薄切り 300g
大根 2/3本
昆布だし 400cc
醤油 大3
みりん 大3
片栗粉+水 大2

作り方
①大根は皮を剥いて乱切り。米のとぎ汁で20分煮る
②フライパンに油大1を入れ熱し、豚肉を炒める
③豚肉が炒まったら、大根を入れ3分ほど炒める
④③に昆布だし、醤油、味醂を入れ5分煮る。水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

評価4
2度目の調理です。前回は大根が確実に柔らかくなるよう、薄い銀杏切りでしたが、今回はレシピ通り乱切りでやりました。20分下茹でするので、歯の悪い父でも十分な柔らかさになります。味付けが良いです。父は片栗粉でトロミをつけているところにも、感心してました。

2019-01-08 18.04.12●