材料
豚バラ肉 300g
ナス 3本
えのき 1パック
椎茸 6個
砂糖 大1
みりん 大6
酒 大4
ほんだし 1袋
味噌 大4
刻みネギ 適量

作り方
①豚バラ肉を一口大に、ナスを乱切り、えのきは石づきをとってバラす、しいたけは縦半分に切る
②フライパンに油をしき豚肉を炒め、火が通ったらなすときのこを入れる。きのこがしんなりしてきたら、蓋をして弱火で10分、蒸し煮
③そこに酒、みりん、砂糖、ほんだし、味噌を入れて絡めます。皿に盛り刻みネギを散らして完成

評価4.5
これは美味しい料理です。文句のつけどころがありません。前回はしいたけの嫌いな姉に考慮し他のもので代用しましたが、今回はしいたけ大丈夫な親戚でしたので、しいたけを使いました。本当に美味しかったです。親戚からは親指を立てて称賛の意を表してもらいました。

2019-01-09 19.17.39●