材料
豚肉ロースうす切り １５枚
にんじん ４本
ごま油 大１
酒 大さじ２
みりん 大４
砂糖 小２
醤油 大６
塩 少々
作り方
①にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。
②茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます
③炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べます
④調味料を加え絡めて行きます
⑤いい感じに少し焼き色がついて香ばしくなったら完成
評価４．５
僕の家族も親戚も大好きな料理です。今回も美味しく出来ました。熱伝導率の高いフライパンでは、最後タレを入れた時に弱火で煮詰めるのがコツです。弱火にしないと焦げます。
コメント