材料
鶏胸肉 1枚
片栗粉 大2
大根 500g
厚揚げ 2枚
ピーマン 3個
カレー粉 大2
油 大1
☆煮汁
カツオ出汁 600ml
みりん 100ml
醤油 大4

作り方
①大根を1cm幅の半月切りにし、厚揚げは一口大。ピーマンは細切り。鶏胸肉は開いて一口大に削ぎ切りし、片栗粉をまぶす
③フライパンに油を少量熱し、鶏胸肉に焼き色がつくまで中火で焼く。
④③のフライパンに大根、ピーマン、カレー粉を入れて炒め、厚揚げを加えてサッと炒める。
⑤大きい鍋に移し、☆煮汁の材料、だし、みりん、醤油を加え、落とし蓋をして8分程煮る 
⑥煮汁が半分くらいになったら、完成

評価
本来のレシピは鶏手羽なのですが、親戚に子供がいるので骨のない肉のほうが良いだろうと思い、鶏胸肉にしました。片栗粉をまぶしたのはパサパサしないためです。ですが鶏肉にトロミはつきませんでした。親戚の評価は高かったですが、僕的にはそこまでの評価は出せません。
2019-01-30 17.08.30●