材料
厚揚げ 1パック
大根 1/3本
エノキ 1パック
人参 1本
出し汁 640cc
砂糖 大1
醤油 大3
みりん 大3
ネギ 適量

作り方
①さつま揚げは3等分に切る、大根と人参は、短冊に切る、えのきは石づきを落として、半分に切る。
②出し汁に、材料と調味料を全て入れ、くつくつと20分煮る。人参と大根が完全に柔らかくなるまで。
③ネギを散らす

評価
今日の材料は多目と判断してました。その量に合わせて出汁も多くしたのですが、出汁が多過ぎでした。大根と人参から水が結構でます。味の評価は抜群でした。家族皆喜んでいました。
2019-03-06 16.17.45●
2019-03-06 18.33.35●