材料
豚コマ肉 150g
じゃがいも 小8個くらい
長ネギ 2本
人参 大1本
しらたき 1パック
ごま油 大1
水 500cc
みりん 大4
酒 大2
醤油 大4

作り方
①じゃがいもは皮を向いて芽をとって、一口大に
②長ネギは小口切り
③人参は薄く銀杏切り
④しらたきは熱湯に通しアク抜きをしておく
⑤フライパンに胡麻油を熱する
⑥一口大に切った豚肉を炒める。軽く焦げ目が付き油が出てくるくらいまでしっかり炒める
⑦次に長ネギを炒める
⑧人参とじゃがいもを加え油が回る程度に軽く炒める
⑨しらたきと水を加える
⑩みりんと酒を加えて煮ます
⑪沸騰するまでは強火、その後は弱めの中火にしてアクを取りながら15分煮ます
⑫15分経ちじゃがいもに竹串がスッと刺されば醤油を加える
⑬10分煮て完成

評価3.5
本来のレシピは長ネギでは無く玉葱です。長ネギが余っていたので使いました。シンプルな肉じゃがで家族は美味しいと言ってくれました。
2019-03-28 18.42.16●
2019-03-28 18.31.15●