材料
人参 大1/2本
大根 10cm
じゃがいも 小3個
aみりん 大4
a白だし 大3
a醤油 大3
a砂糖 大1
オリーブオイル 大2

作り方
①野菜は皮を剥き細切りに。厚みは5mm程度残したほうが良い。切ったらじゃがいもは水にさらす。後野菜を全てまとめてレンジで3分チン
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の野菜を炒めます
③aの調味料を加え蓋をし弱火で10分蒸し煮

評価3.5
白だしの甘さが効いていて美味しいきんぴらです。歯の悪い父に考慮し、野菜が柔らかくなるよう工夫してます。シャキシャキがいい方は、レンジでチンも蒸し煮もいらないかもしれません。

2019-03-29 18.16.21●