材料
豚こま肉 200g
ナス 3本
しめじ 1パック
砂糖 大1
みりん 大3
酒 大2
ほんだし 1袋
味噌 大2
刻みネギ 適量

作り方
①豚こま肉を一口大に、ナスを乱切り、しめじは石づきをとってバラす
②フライパンに油をしき豚肉を炒め、火が通ったらなすときのこを入れる。きのこがしんなりしてきたら、蓋をして弱火で10分、蒸し煮
③そこに酒、みりん、砂糖、ほんだし、味噌を入れて絡めます。皿に盛り刻みネギを散らして完成

評価3.5
何度作っても美味しいですが、ちょっと飽きがきました。10分蒸し煮すると、歯の悪い父でも順分な柔らかさに、茄子はなります。

2019-03-30 18.24.51●