材料
厚揚げ 2枚
茄子 2本
ピーマン 3個
サラダ油 大3
砂糖 大1
ぽん酢 大4
薬味
大根おろし 適量
万能ねぎ 適量
ごま 適量

作り方
①茄子は乱切り、ピーマンは細切り、レンジで3分チン。厚揚げは角切り
②フライパンに油を入れ、強火。温まったら一気に茄子とピーマンを入れる。全体に油が行き渡ったら中火にして両面焼く
③茄子とピーマンを恥に寄せて、厚揚げを入れて軽く焼き色をつける
④砂糖とぽん酢を入れて時々揺すりながら、煮詰めて照りを出す。全体にごま油を回しかけ火を止める
⑤皿に盛り付け、薬味をトッピング

評価2.5
薬味の大根おろしが味を壊しました。フライパンの中で味見した時は美味しかったです。

2019-04-05 20.06.53●