材料
ぶり 3切れ
人参 1本
小松菜 1束
昆布 5×5センチ1枚
水 300ml
☆醤油 大2
☆砂糖 小1
☆みりん 大2

作り方
①小松菜は洗って5分湯がいておく。人参は輪切り、鍋に水と昆布を入れ30分おく
②熱湯にぶりをさっとくぐらせる。(臭みをとるため)すぐに冷水にあげておく
③鍋に☆の調味料を入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出して火を弱め、②のぶりと人参を入れる。蓋をして13分煮る
④一度冷ましてから温めなおすとより味がなじんで美味しくなる
⑤ブリを皿に盛り付けたら、人参とほうれん草を盛り付け、煮汁をかけたら出来上がり

評価3
ちょっと味が薄いです。レシピ通りではなく、出汁の素も入れればよかったと後悔してます。

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