材料
キャベツ 1/4個
トマトジュース 600ml
しめじ 小１パック
ウインナー ５本
タマネギ １個
小松菜 ２束
オリーブオイル 大１
固形コンソメ ２個
水 300ml
豆乳 50ml
粉チーズ お好みで
作り方
①タマネギはチョッパーでみじん切り。キャベツ、小松菜、はざく切り。しめじは石づきをとってばらしておく
② 大き目のフライパンにオリーブオイルを熱して、中火でキャベツ、タマネギを炒める
③全体が柔らかくなって水分が出てきたら、しめじ、小松菜を加えて炒める
④まだ水分が残っているうちに、輪切りにしたウインナーも加えて炒める
⑤みじん切りにした固形コンソメを加え、水分が無くなるまでよく炒める
⑥トマトジュースを200ml加えて沸騰したら、蓋をしないで弱火で１０分煮詰める
⑦大きな鍋に移し、そこに水と残りのトマトジュースを加え、再び煮立たせる
⑧沸騰したら蓋をして、更に１５分弱火で煮る
⑨蓋を外して更に５分煮る
⑩火を止め最後の仕上げに豆乳を入れる
⑪仕上げに粉チーズを振る
評価４
提供した家族に凄い美味い頂けました。僕も良い出来だと思う。野菜盛り沢山で痩せそうです。
コメント