材料
豚コマ 200g
大根 1/3
ピーマン 2個
ごま油 大1+大1
ブラックペッパー 適量
合わせ調味料
醤油 大2
みりん 大2
酒 大3
塩 小1
カレー粉 小2

作り方
①大根は皮を剥いて、4mmの銀杏切り。ピーマンは種を取り5mm幅
②合わせ調味料は前もって混ぜ合わせておく
③フライパンにごま油を敷き、中火で熱し、豚こまを色づくまで炒める。色づいたら一旦皿に取り出す
④③のフライパンに再びごま油をしき、大根とピーマンを入れ、油を全体に生き渡らせる。弱火にして、水100ccを入れて、蓋をし蒸し焼きにする
⑤④に水分が飛べば、豚こまを入れてサッと混ぜ合わせる。②の調味料を入れ全体に馴染ませる
⑥お好みでブラックペッパーをかける

評価3.5
僕とした事が、皿に持っての写真を取り忘れました。鍋に残った写真を取りました。味は美味しいです。食べたゲストは、カレーが意外と効いているねを連発していました。

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