材料
★にんじん 1本
★だいこん 4cm
★長芋 1/2本
★こんにゃく 1枚
★ちくわ 3本
★刻み油揚げ 1パック
★鶏もも肉 1/2枚
★長ネギ 1本
★しめじ 小1パック
生姜チューブ 大1
☆塩 小1
☆だし汁(昆布だしと和風出汁) 1200cc
☆味の素 小1
☆酒 大1
☆みりん 大1

作り方
①大鍋に水800ccで出汁をとる
②★の具材を、人参は乱切り、大根と長芋はいちょう切り、ちくわは半月、こんにゃくは角切り、鶏もも肉は一口大に、長ネギは斜め切り、しめじはバラす
③①で準備した出汁を沸騰させ、鶏肉→根菜類→しめじ、こんにゃく、油揚げ、ちくわ、長ネギを入れる
④アクをとる。水分が少なくなるので水300ccと間を空け200ccを追加
⑤ほどよく煮えたら(15分)☆の調味料で味を整え、生姜チューブを入れ一煮立ちさせたら完成

評価3
最近作った料理で、評価の高かった汁物をゲストに振る舞いました。ゲストの家で作ったのですが、大きい鍋がなく、水800ccから様子を見ながら作りました。レシピでは人参は薄く半月なのですが、間違えて乱切りにしてしまいました。人参に火が通るのが遅く、人参に合わせて煮ていたら長芋が溶けました。失敗です。
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