材料
豚バラ肉 200g
じゃがいも 小10個
人参 中1本
玉ねぎ 1個
白滝 1パック
水 200cc
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ4
だしの素 小さじ2

作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは小さいのはそのまま、多少大きいのは2等分に切り、人参は乱切り、玉ねぎは串切り、白滝はアク抜き
②サラダ油(適量)を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったらじゃがいも・人参を加えて軽く炒める。
③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約10分。中火でコトコト煮たら、醤油を加えて更に約10分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。
⑤完成

評価4
親戚に振る舞いました。喜んで頂きました。得意料理の一つです。

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