材料
大根 10cm
豚もも薄切り ２１枚
小麦粉 適量
サラダ油 大１＋大１
調味料
水 大５＋大５
醤油 大1.5＋大1.5
酒 大２＋大２
みりん 大１＋大２
砂糖 大1＋大1
出汁 600cc
作り方
①大根は1cm厚さの半月切りにし、20分出汁で下茹で。
②下茹でした大根を冷まし、豚肉を巻き綴じ目を下にし、小麦粉をまぶす
③フライパンに油を熱し、綴じ目を下にし両面こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。量が多いので２回に分けて
④調味料を全て入れ、蓋をし弱火～中火で途中裏返しながら煮詰め（１０分）、煮汁がなくなったら皿に盛り付け完成。量が多いので２回に分けて
評価５
先日親戚の家で作った料理をもう一度。最高級評価です。今回は親戚の家には無かったゴマを振りました。アクセントになって良しです。
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